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"与凤行电视剧", 由中国企业家杂志社主办的“2024中国商界木兰年会”于4月26日-28日在乌镇召开。创始人、CEO柴琇出席并演讲。 柴琇表示,很多人认为奶酪是给儿童吃的,其实,所有年龄段的人都应该享用奶酪,奶酪是最美好的一种食品。 她还表示,吃奶酪可以助长身高。她举例说。“我的身高是1.68米,我先生身高是1.73米,我女儿身高是1.72米,我儿子身高是1.94米。我从2001年开始做牛奶,然后做奶酪,我的孩子因为消费牛奶量很大,所以有了比本应有的身高更高的身高”。 她还介绍,奶酪不仅对身高有帮助,奶酪的营养也更好吸收。“牛奶吸收率大概有92%、91%,变成奶酪以后可以到98%”。 “父母想要自己孩子身高高,18岁之前一定要多吃奶酪,因为在欧美发达国家,30%以上的牛奶都做了奶酪”,柴琇说。 她还表示,中国奶酪消费数量小,企业是有责任的。很多人不知道孩子不爱喝牛奶,则可以吃奶酪。 谈及自己的创业,柴琇说,“在乳品行业当中,我怎么也做不过蒙牛的牛奶,做不过飞鹤的奶粉,所以我最终选定了奶酪赛道”。 聚焦奶酪赛道之后,“奶酪该卖给谁”的问题又摆在面前。柴琇说,看到老外在中国卖奶酪都卖得不温不火,所以当时想奶酪教育要从娃娃开始,最终就选择了儿童赛道。 柴琇介绍,妙可蓝多已经成为了国内奶酪第一品牌。但是,奶酪行业去年以20%的速度下滑。她说,由于妙可蓝多奶酪棒成为爆款之后,国内成立了上百家奶酪棒企业,公司面临着接下来的路如何走的问题。 她分析认为,奶酪棒大单品增速放缓是因为行业内卷。“众多品牌上来设备,出来产品了,卖不掉怎么办,降价。我觉得我很自豪一件事情是:定位自己做老大就没有打过价格战,直到今天”。 “奶酪有无限的未来。我们邻国奶酪消费量是中国人的10倍。中国人如果消费也变到10倍,就是千亿赛道”,她说。 柴琇也强调了打造自有供应链的重要性。“去年我的财务报表不好,我也很难过,我们股票从84块钱跌到今天不到13块钱,几十亿身价没有了”,她说,“在这个过程,我也在反思,特别是去年业绩,昨天我们发了季报,去年就是因为供应链问题,我们成本上涨了过亿”。 柴琇透露,妙可蓝多已经在奶源供应链上找到不完全依赖进口的办法。“我们也在打造妙可蓝多的企业品牌护城河”,不止品牌护城河,她说,“希望随着企业规模扩大,我们的成本优势也能打造出来,成为另一道企业护城河”。 新浪声明:所有会议实录均为现场速记整理,未经演讲者审阅,新浪网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
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作者:六学海
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