厨房里的激战2免:极狐汽车11月交付3849辆,全系产品同比增长196%

来源:央视新闻 | 2024-02-25 02:30:01
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"厨房里的激战2免",极狐汽车11月交付3849辆,全系产品同比增长196%,雷军发文:捐款武大是“还愿之旅”



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"厨房里的激战2免",  来源:经济观察网  中式汉堡似乎处在爆发前夜。  近期,多家媒体报道称,中式汉堡连锁品牌塔斯汀将完成约70亿元估值新一轮融资,潜在投资方为红杉资本、老股东源码资本。  事实上,年初市场便有传闻说,塔斯汀已接触上百家投资机构。  不过,塔斯汀很快对外否认了新一轮融资消息。“本轮融资相关全部信息和估值均不属实,还请以塔斯汀官方公告为准。”另一涉事方源码资本向21世纪经济报道记者表态。2021年,源码资本、不惑创投参与了塔斯汀的天使轮投资。  但不能回避的是,塔斯汀确实越跑越快了。  疯狂塔斯汀  当下,塔斯汀仍在迅速扩张。  窄门餐眼数据显示,截至2023年11月28日,该品牌门店数达到6127家门店。而在2023年年初,塔斯汀门店数还仅超过3000家。从市场分布来看,7.67%的塔斯汀门店位于一线城市,22.72%门店在新一线城市,21.87%门店在二线城市,24.2%门店在三线城市,23.54%门店位于三线及以下城市。下沉态势明显。  官网显示,塔斯汀品牌创立于2012年,传承自中华面点技艺的手擀现烤堡胚是其产品核心竞争力。  2019年,塔斯汀在此基础上开辟了“中国汉堡”全新品类。此后,该品牌相继推出了北京烤鸭堡、麻婆豆腐堡等创意中国堡。  这是一家加盟制餐饮品牌,官网显示,开一家塔斯汀门店费用在45.23万元左右,但不包括房租、水电等成本。其中,加盟费3.88万元、品牌使用费1.5万元。  另一头,塔斯汀早已有了资本规划。据该公司对外披露,2021年末,在塔斯汀全国岗位技能挑战赛庆功晚宴上,公司总经理杨兵表示,魏董(塔斯汀创始人魏友纯)带领的管理团队已有2022年度明确规划,门店将开到2500家,未来三年开到5000家,未来五年争取上市。  回头来看,塔斯汀迅速扩张动力来自曾被忽略的市场需求。  目前,我国西式快餐市场仍处于增长态势。弗若斯特沙利文数据显示,2017年,中国西式快餐市场规模突破2000亿元,达2240亿元,此后两年持续增长至2729亿元。2020年受到疫情冲击,下降至2381亿元,同比下滑12.8%。2021年,随着疫情对餐饮的影响减弱,西式快餐市场回暖,市场规模反弹至2828亿元,同比增长18.8%。  而汉堡品类在西式快餐市场中,有独特优势。以一个人1天在食品上的支出为锚点,对比汉堡品类在美国、日本的价格体系,可以发现头部品牌的汉堡套餐价格,均显著低于每日人均食品支出。  有头部餐饮品牌创始人向21世纪经济报道记者坦言,汉堡无论从时间、口味、制作成本上都具有性价比。“麦当劳、汉堡王卖向全世界,日本(摩斯汉堡)、韩国(乐天利)都出现了本土汉堡快餐巨头,中国也一样。”  另外,中式汉堡在门店模型、运营体系等方面都在借鉴西式快餐经过多年验证的成熟商业模式。这让其供应链打造相对容易,也易于连锁化经营。  此外,塔斯汀还抓住了营销风口。抖音平台数据显示,截至11月28日,名为“塔斯汀(中国汉堡)美食局”的官方账号粉丝数超过245.2万。塔斯汀在入场抖音后快速建立起专业自播运营团队,开启常态化直播。  更重要的是,塔斯汀抓住了“性价比”需求。如今,平价消费已成市场主流。红餐大数据发布的《中国西式快餐品类发展报告2023》指出,2022年,我国西式快餐人均消费在40元以下的消费者占比超九成,20元以下的消费者占比为63.5%,比2021年增加0.4个百分点,人均消费在20元-40元区间的消费者占比为28.7%,比2021年增加2.1个百分点。  窄门餐眼数据显示,截至11月28日,塔斯汀客单价为19.18元。作为对比,麦当劳客单价为27.88元,肯德基客单价为34.36元。从扩张节奏来看,2023年麦当劳扩店数679家,肯德基新开门店1550家,增速均远逊于塔斯汀。  激进对手们  眼见塔斯汀狂奔,对手们正涌进市场。  2023年3月9日,贾国龙中国堡首店在北京中关村e世界正式开业。截至11月28日,贾国龙中国堡已经开有51家门店,均是直营门店,实现了初步市场布局。窄门餐眼数据显示,该品牌客单价为28.17元。  西贝称,在产品层面,贾国龙中国堡采用非遗工艺,用红蓼花与糯米粉制作酒曲,再用酒酿发酵中国堡堡胚,在口味上有优势。且中国堡系列主打“中国馍夹中国菜”,可以做到消除区域壁垒,“功能性与美味性兼具”。  当下,贾国龙中国堡处于跑通模式阶段,且塔斯汀成为参考坐标。“我们自己先跑,靠直营,还在跑模式阶段。同时拿50家店做测试,多点位多店型,有商场店、街边店、社区店、写字楼店,各种店有大有小,有挨着麦当劳的、挨着肯德基的、挨着赛百味的、还有挨着塔斯汀的。问题来了,就得面对这些问题,一个个解决。”此前西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙对21世纪经济报道记者说。  经过测试,贾国龙发现中国堡最大问题在于店型。“50多家测试门店里边,小店的盈利状况会相对好一些。”他表示。  另外,贾国龙透露,跑通模式后中国堡将对外开放加盟。“其实就是一个创业小老板,开小店,安全地赚小钱。很稳定。”他称。  肯德基也看上了此块市场。11月12日晚间,肯德基官方视频号官宣推出新品“饼汉堡”,此种产品将汉堡面包胚换成了现烤的饼皮。  图片来源:每日经济新闻刘国梅摄  除了产品类型,“饼汉堡”看点在于“低价”。今年6月5日起,肯德基在江西省南昌市、九江市、新余市部分门店上市饼汉堡套餐,9月4日起范围扩大至江西省、福建省、河南省的部分肯德基门店。  新品“肯德基OK三件套”包含:藤椒风味鸡排饼汉堡或老北京风味饼汉堡1个、中杯百事可乐1杯、红豆派/蛋挞/中薯条1份,售价19.9元。肯德基在华运营方百胜中国CEO屈翠容在财报会上特意提到了这一产品,并称其价格很有竞争力。  客观上,价格战已经影响了肯德基利润。财报显示,2023年第三季度,肯德基在华营收为21.9亿美元,同比增长8%;餐厅经营利润为4.0亿美元,餐厅经营利润率为18.6%,同比下降2.0个百分点,较2019年三季度下降1.5个百分点;经营利润为3.4亿美元,经营利润率为15.6%,同比下降0.7个百分点,较2019年三季度下降2.9个百分点。  肯德基期内同店销售额同比增长4%,其中客流同比增长9%,客单同比下降5%。对肯德基来说,这是在现实市场局面下,保持增长所必须承担的代价。  如此竞争态势,也考验着塔斯汀。  贾国龙并不讳言,西贝最大的优势在于供应链。“把菜做好吃的能力的背后,是一整个体系。包括对原料的管理、对工艺的管理、对交付的管理。这个底层能力可以叫‘1+N’,‘1’就是供应链能力了,N就是(供应链)上长出的业务,不管正餐快餐零售。背后能力是一样的。”他说。  肯德基在供应链也有着积累。基于历史原因,其具备相对完善的供应链管理体系。在物流基础设施建设方面,截至2022年底,百胜中国已经拥有33个物流中心,在未来的3-5年内,计划达到45-50个物流中心,其中自有物流中心占比约30%。以上种种,正是出过食品安全问题的塔斯汀的短板,也是其需募资解决的核心问题。  总体而言,风口上的塔斯汀风险与机遇并存,但明显竞争将会更激烈了。  来源:21世纪经济报道作者:贺泓源

"厨房里的激战2免",来源:参考消息据俄罗斯《莫斯科共青团员报》网站12月1日报道,因调查“北溪”管道爆炸事件而出名的美国记者西摩·赫什在“订--**--  来源:参考消息  据俄罗斯《莫斯科共青团员报》网站12月1日报道,因调查“北溪”管道爆炸事件而出名的美国记者西摩·赫什在“订阅堆栈”网站上写道,由俄罗斯联邦武装力量总参谋长格拉西莫夫和乌克兰武装力量总司令扎卢日内牵头的俄乌和谈似乎已启动。  赫什写道:“俄罗斯与乌克兰之间的严肃和谈已迅速加快步伐。”▲西摩·赫什资料图片(路透社)  报道称,赫什还表示,谈判背后的推动力不是华盛顿或莫斯科,而是领导战斗的两位高级将领。  这位美国记者称,双方磋商了和平条件。可能的方案包括乌方可以加入北约,但北约承诺不得在乌境内部署部队和进攻性武器,而交换条件是俄罗斯保留克里米亚以及在特别军事行动期间占领的顿涅茨克、卢甘斯克等地的部分领土。  赫什称白宫坚决反对这一方案,乌克兰总统泽连斯基也反对,他认为乌克兰应该战斗到底。  报道称,赫什援引一位美国官员的话说,泽连斯基被告知,问题不是由他来解决,而是由军方来解决,因此无论有没有他,谈判都将继续。点击进入专题:

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作者:酆梓楠



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